1準備食材:鮮草魚350g，
蛋清60g，澱粉60g，鹽60g。
胡椒粉和料酒。
2.先把草魚洗幹凈，撈出來。
3:將魚切成小塊，用蛋清60克。
攪拌均勻。
4:將攪拌均勻的魚分兩次加入配料。
用機器攪拌，用料理機攪拌20秒以上，
攪拌成糊狀，加入適量調味鹽。
胡椒粉和料酒繼續攪拌。
5:攪拌成細糊狀。
6:取出放入盆中，繼續完成剩下的魚。
肉，用同樣的方法做，拿出來放進去。
在盒子裏。
7:用手順時針攪拌魚漿，加入湖中。
粉，分三次，壹次用手。
攪拌均勻，再加入兩到三次澱粉。
8:再次用手順時針攪拌。怎麽做？
能讓魚丸有彈性。
9:鍋裏放冷水，大火煮到壹點點。
蒸好後，小火煮。
10:拿壹個碗，放涼水，壹個湯。
勺子，用左手擠出形狀漂亮的魚丸。
用勺子把肉丸放進鍋裏，勺子
每次吃魚丸之前，在碗裏放冷水。
摸摸看。
11:擠魚丸，中火煮。
12:魚丸浮起，煮熟。
13:冷藏法:烹飪按上述方法完成。
魚丸浮起來，放在盆裏。
放入冷水中，取出魚丸，放入盆中。
泡在水裏，倒掉熱水，再放冷水裏
浸泡到丸子涼了，才能做魚丸。
孩子的口味比較q彈。放冰箱冷藏。