然後壹步壹步來:
1，先把油和雞蛋攪拌均勻；
2.將牛奶和泡打粉攪拌均勻；
3.將所有材料(面粉除外)壹起倒入，攪拌均勻；
4.最後將面粉倒入混合液中，揉成面團，軟硬如饅頭。所以不要在意面粉的多少，以液體為準。如果太軟，就加入面粉。
大約三個小時後，面團發酵成功，可以做成麻花。
先將面團倒在案板上，揉壹揉，用棍搟成略厚的面團；然後用刀把它切成條狀。
用手將面揉成更細的面後，左側向下搓，右側向上搓，形成壹股搓力。然後用手把兩端捏在壹起，壹起稱重，讓面條自動擰在壹起。
做好麻花後，不能馬上油炸，否則會硬而不軟。用保鮮膜把麻花包起來，防止皮幹，讓它自然醒20分鐘再放油鍋裏炸。
炒的時候不要太生氣！否則麻花表面的顏色容易是深棕色，八層火煎出來的麻花會是金黃色。麻花表面有面粉，所以油會起泡。)