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新疆人做的羊肉以味道鮮美著稱。吃起來滑嫩，沒有羊肉的味道。既提神又不用擔心會熱。
新疆人做的羊肉以味道鮮美，滑嫩，無膻味著稱，吃起來爽口不用擔心上火。
烤羊肉串可以說是新疆廣受歡迎的傳統小吃。正宗的烤羊肉串是在特制的燒烤缸裏烤的，使用無煙煤作為燃料。
羊肉串可以說是新疆的傳統小吃，風靡全國。正宗的烤肉串是在特制的燒烤槽裏烤的，使用無煙煤作為燃料。
燒烤很大氣。首先把幹凈的肉取出來，穿在肥瘦相間的細鐵條上，均勻地放在燒無煙煤的槽型鐵皮燒烤爐上。
燒烤很大氣。先把幹凈的肉挑出來，肥瘦相間地放在細鐵棒上，均勻地排在燒無煙煤的槽形鐵燒烤爐上。
維吾爾族男子，左手拿著鐵棒，在煤火上不停地轉著，烤著。他熟練地在右手上撒上精鹽、辣椒面、孜然粉等調料，幾分鐘就熟了。
維吾爾族男子左手拿著鐵釬在煤火上不停烘烤，右手熟練地撒上精鹽、辣椒面、孜然粉等調料，幾分鐘就熟了。
它的顏色是焦黃而明亮的。瘦肉入口嫩滑，肥肉外酥內焦，口感微辣鮮香，不膩不臭，鮮香可口。
它的顏色是棕色的，有光澤。瘦肉入口香嫩，肥肉外酥內焦，口感微辣鮮香，不膩不膩，鮮嫩。