2.向果肉中加水，然後煮它。3.然後用布過濾豆渣，留下豆漿。4.將食用凝結劑加入豆漿中，等待凝固成豆腐。5.把豆腐舀到模子裏，瀝幹水分。6.從模具中倒出豆腐和豆漿= & gt豆花= & gt豆腐1。將大豆熬成豆漿:最初將大豆熬成沙豆漿，然後過濾煮熟。
2.豆漿煮好後，放置壹段時間，然後加入適當的鹵水，等待豆漿凝固；豆漿快凝固的時候，是壹桶嫩嫩的豆腐花，就像豆花壹樣，只是多了些大豆的味道。3.豆腐花成型了，就該做豆腐了。如果要做嫩豆腐，不需要把豆腐花弄碎，只需要放在用橫盤隔開的厚度合適的模具裏，然後用做豆腐專用的紗布包起來就可以了。將壹個又壹個模具堆疊後，按壓釋放多余水分，20分鐘左右就形成了漂亮的嫩豆腐。老豆腐和豆腐幹的制作過程也是如此。區別在於豆腐花破碎的程度。打破豆腐花的目的是為了放水。越碎，成品含水量越少。所以我們嫩豆腐中大豆的濃度是最低的。