如何做豆腐
主要成分:
200克大豆
配件:
內酯4g，蝦皮10g，紅辣椒4/1g。
調料:
3湯匙醬油，1000g水，5g香油。
1.將200克幹大豆用清水浸泡約8-10小時；
2.將泡好的黃豆用清水洗凈，加入清水，用攪拌機磨成濃稠的豆漿，將磨好的豆漿過濾備用；
3.豆漿大火煮透，全程小火慢煮；
4.煮好的豆漿撇去，關火；
5.將內酯放入容器中，加入少許水，攪拌均勻。豆漿溫度降至80-90度時，沖入裝有內酯的容器中，攪拌均勻，靜置15分鐘；
6.豆腐做好以後，可以蘸醬油、蝦皮、紅辣椒、香油壹起吃。