材料:？內酯2.5g，黃豆100g，水，黃花，木耳，香菇，蔥，姜，醬油，鹽，醬油，雞蛋，澱粉。
1.將市場上買的黃豆洗凈，用清水浸泡8小時。
2.在豆漿機中加入1000 ml水，用果汁攪拌功能再打壹遍，第壹遍後再打壹遍。
3.用布將磨好的豆漿過濾掉豆渣。
4.過濾好，煮豆漿，邊煮邊攪拌，防止粘鍋底，轉小火煮幾分鐘。
5.內酯加入30毫升溫水，將煮好的豆漿冷卻至85度左右，倒入內酯，用勺子拉幾下。
6.蓋上蓋子，保溫，等20分鐘，豆腐腦就好了。
7.將幹黃花、木耳和蘑菇浸泡在溫水中。
8.將泡好的黃花、木耳、香菇洗凈，香菇切片，木耳撕條，蔥、姜切少許。
9.打壹個雞蛋
10，準備澱粉水，將澱粉放入碗中，加水攪拌。
11，大火，鍋裏放油，爆香蔥姜，鍋裏放香菇木耳黃花翻炒。
12，放出生抽，鹽和醬油，適量的水。煮沸後，打入雞蛋，加入澱粉水，將鹽水煮沸。
13、豆腐腦勺入盛有鹽水的碗中，豆腐腦做好。