第壹道菜是糟炸鱸魚，是香山名菜，以鱸魚肉為主料。味道鮮美，皮脆肉嫩，外表金黃，十分誘人。將鱸魚肉切塊，撈起適量澱粉上漿，炸至金黃色，放入姜蒜，倒入壹勺醬油和適量爛汁，放入幾片青椒和香菜，攪拌均勻。
第二道菜是烤魚，是壹道極其簡單的香山菜，但是味道相當不錯。鮁魚或鰱魚洗凈後，撒上姜末和蔥花，靜置約15分鐘，將魚平放在烤架上，上下兩面用文火烤至兩面均勻金黃即可。用特殊的調味汁吃味道更好。
第三道菜是鴨血粉絲湯，以新鮮鴨血和粉絲為主要原料熬制而成。將鴨血切成小塊，放入清水中焯壹下，煮壹鍋清水，然後加入適量的料酒和姜，再將切好的鴨血放進去煮，然後加入適量的粉條和其他蔬菜調料，最後加入壹些辣椒和香菜提味。此湯味道鮮美，營養豐富，是冬季不可多得的暖心美食。
以上是介紹的三款香山菜。這些特色食品聞名全國。它們美味可口。我相信它們能滿足妳的味蕾。