雷佳豆腐紫苑是貴州著名的特色小吃。始建於清朝同治年間,壹直流傳到146。是貴陽少有的百年以上的老字號風味食品,是遠近聞名的老少皆宜的綠色健康食品。雷佳豆腐丸子外酥裏嫩,清香爽口,配方獨特,技藝精湛,開創了豆腐的新烹飪方法。
2、織金宮保雞丁
織金宮保雞丁是當地的傳統菜肴,以雞肉為主料,配以花生、黃瓜、辣椒等輔料。紅而不辣,辣而不兇,辣而不辣,肉質滑脆。因為它的入口鮮香,雞肉的鮮香和花生的酥脆更受食客歡迎。
3.關嶺斷橋青椒河魚
吃斷橋魚可以增加熱量,治病,滋補,美容,祛風除濕。南北往來的車輛必須下斷橋吃涪陵河的魚,這是壹輩子的遺憾。
4.六盤水幹鍋
煎鍋始於清朝,至今已有300多年的歷史。1992之後,水城幹鍋第壹次搬進店裏,很快就形成了幹鍋美食街。蘸菜也比原來單壹的五香辣椒面蘸菜多了很多,比如辣破耳朵蘸水,烤青椒蘸水,五香辣椒面等等。