輕食和普通節食的區別在於，輕食是在壹定的熱量限度內，盡量選擇飽腹感強的食物。這意味著人們可以在保證正常飲食結構和壹定熱量的前提下，安排自己的食譜。這為很多無法承受節食之苦，想盡快減肥的人提供了壹個很好的方法。在日常攝入的各種營養素中，除了維持生命所必需的碳水化合物和維生素外，蛋白質也是非常重要的成分。與其他食物相比，蛋白質能帶來更多的飽腹感。所以為了少吃，適當吃點肉是輕食主義中很重要的壹部分。輕食不是指某些食物，而是指在烹飪食材的制作過程中采取簡單的方式，保留食材原有的營養和價值。消費者在食物營養攝入的過程中，可以更加健康，沒有負擔。
很多人在日常生活中喜歡吃清淡的食物，因為吃清淡的食物可以讓身體更健康，也可以起到減肥的作用，但是需要長期堅持，效果會更明顯。壹般清淡食物中脂肪含量和熱量含量都很低，油和糖也很少。這些食物營養非常豐富，含有大量的纖維素，有利於身體的消化吸收，還能促進腸胃蠕動，避免不良癥狀。而且輕食中的食物非常合理，可以控制體重，預防慢性病。營養會非常均衡，有益身體健康。