事實上，“清淡食物”壹詞最早來自歐洲。在法國，午餐的“午餐”有清淡食物的意思；此外，在餐館中常被解釋為快速簡單食物的“小吃”也是輕食的代表詞之壹。
“輕食”壹詞直接按其含義解釋，指量少的食物。從廣義上來說，粥、包子、餃子、春卷、包子、水果、糕點、餅幹等零食和小吃都可以算是輕食，所以少量可以在非晚餐時間享用的食物，比如中國廣東的“喝茶”、歐洲的“下午茶”，都可以稱為輕食。
輕食介紹如下:
其實“輕食”並不是指某壹種特定的食物。光不僅指食材的重量，還指食材簡單的烹飪方法，保留了食材原有的營養和味道。讓消費者的營養攝入沒有負擔和壓力，更加健康，同時養成積極陽光的心態和生活方式。
輕食三大關鍵詞:平衡、簡單、健康。平衡:註意人體所需的六種營養素的平衡，包括蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質和水。吃多了容易加速衰老。相關學者證實，吃多了會產生壹種叫成纖維細胞生長因子的物質，已被證明是促進腦動脈硬化的元兇。
少鹽清淡飲食。鹽不僅僅指食用鹽或鹹的東西吃，實際上是指所有含鈉量高的醬料、腌制品或飲料。這些高鈉高鹽的飲食，比如方便面、火鍋、醬類以及壹些所謂的低熱量食物，都會造成水分滯留，難以排出，所以要減少攝入。
對於不同的人，代表的意義是不同的。如果妳是高血壓患者，妳指的是低鹽低脂飲食。對於糖尿病患者來說，其實是指低鹽、低脂、低糖、低澱粉的食物。