餃子在中國有許多著名的產品，如廣東的成粉蝦餃，安的酸湯餃子，衡水的豬肉和卷心菜餃子，上海的煎餃，揚州的蟹黃蒸餃，山東的湯圓，沈陽的餃子和四川的鐘餃子，都是受歡迎的品種。
包餃子時，人們通常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子包成餡。吃飽了紅糖的人來年生活更甜，吃花生的人健康長壽，吃棗栗子的人早生貴子，吃硬幣的人財源不斷。
餃子文化
傳統意義上，除夕包餃子是壹種習俗，壹般在新舊交替之際享用，俗稱“吃五夜餃子”。但是現在已經沒有這麽嚴格的習俗了。由於公眾生活的隨意性，對中國新年的許多強調已經被放棄了。
小時候玩花燈，孩子們徹夜不眠。我至今印象深刻。那時候什麽都沒有，就是熬夜，也不知道怎麽會有那種精力。現在，孩子們熬夜過年，就像童話裏壹樣。
在古代，我是很講究時間的。中國新年的習俗在每個時期都有嚴格的規定，所以現在很難有了。就連西藏、青海等地的藏藥，在制作和飲用方面，古代都有嚴格的時間規定，而現在已經被現代人所拋棄，他們也不願意去費這麽大的勁。
建立在農業文明和宗法制度基礎上的春節禮儀習俗，如今普遍停留在文件和諺語中，難以成為現代人生活的常態。新的習俗還沒有完全建立起來。隨著時間的推移，很難說春節是什麽樣子。
以上內容參考:百度百科-嬌子