過橋米線可謂美味。剛做好的過橋米線散發著誘人的香氣，讓人垂涎三尺。碗裏有鮮紅的雞肉、豬肉和魚片，綠色的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——五顏六色的食物增加了我的食欲，讓人垂涎三尺。
過橋米線做起來也很簡單。首先將壹盤雞、豬、魚片、豌豆尖、菠菜、辛夷片、豬肝片放入有肥雞骨的湯中，放上雞油，以達到保溫的效果。顧客可以根據自己的口味放壹些辣椒油、香菜等調料，然後把米線放入碗中，攪拌壹碗好吃的五顏六色的米線過橋，就大功告成了。
平時，只要有機會，我都會去萬裏吃過橋米線的香。我既喜歡餐館的食物，也喜歡自制的食物，吃了讓人回味無窮。
過橋米線不僅好吃，還有壹個有趣的傳說。幾百年前，壹個窮書生為了獲得功名，在寒窗苦讀。他老婆每天給他過橋米線。有壹次他老婆因為疲勞暈倒在橋上。醒來後發現砂鍋裏的湯還是滾燙的，就放了點調料燙壹下，味道更好了。後來秀才有了名氣，就把這頓飯命名為“過橋米線”。
品嘗壹碗過橋米線，足以讓妳“開心”。