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退休媽媽擅長的傳統菜是什麽?

蘿蔔燉牛腩食物:胡蘿蔔、牛筋、蔥、姜、蒜、八角、高良姜、花椒、桂皮、花椒、郫縣豆瓣醬、米酒、醬油、鹽、糖。做法:1。牛筋洗凈切小塊,加壹茶匙米酒泡水。2.菜鍋熱,蔥姜爆香,豆瓣辣醬壹湯匙爆香。3.將焯水的水牛蹄筋倒入鍋中炸熟。4.肉香了以後,煮點料酒去腥,然後放壹大勺生抽,兩大勺老抽,少許鹽和糖。5.牛筋上色後,水不過肉,工作壓蓋蓋緊。等它流行起來氣急了之後,用小火18-20min。6.自然通風6分鐘後,放入切好的蘿蔔,蓋緊後輕蓋5、6分鐘,直到籃子完全透明酥脆,然後關火。7.最後把剁碎的韭菜苔和辣椒放進去拌勻,就可以起鍋食用了。

香辣香瓜1。哈密瓜切塊,洋蔥切2cm。2.將鍋放入油中翻炒,然後放入洋蔥和胡椒,煎1分鐘。3.倒入所有哈密瓜,翻炒2分鐘。4.引入少量醬油,翻炒1min。5.多加壹點醋和鹽(根據個人口味),翻炒4分鐘,榨汁後出鍋。

番茄,時令蔬菜,魚頭湯,巴沙魚1;2個大番茄,切片;洋蔥壹半以上,切成絲;米酒1炒勺;白胡椒適量;姜大約是壹把尖刀,擦在末端;壹把豌豆、扁豆或玉米;鹽適量;將壹把卷心菜葉或其他綠葉(強烈推薦油菜籽和卷心菜)切成條狀;少許糖或甜菊糖;香油適量。1.巴沙魚可以在半解凍狀態下切片,用白胡椒和米酒腌制。我不喜歡魚腥味太重,可以直接把魚焯壹下。2.鍋熱後,加入少許油,炒香蔥絲,放入番茄塊,炒至番茄變松,加入米酒和姜沫,再炒壹會兒。3.在鍋裏加入適量的水,就在吃西紅柿之前,放入魚和豌豆,煮沸,蓋上蓋子,用文火煮幾分鐘,直到魚徹底煮熟。4.放入綠葉,待綠葉變松,加鹽、糖、香油調味,關火起鍋。

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