第壹，鐵魷魚。雖然家裏沒有鐵板，但也沒關系。烤盤什麽都行！
魷魚解凍後洗凈。如果肉厚，用刀切成大塊，然後在表面切幾個洞，方便入味。
在魷魚表面鋪上壹層料酒、鹽、雞精、姜片、蔥，拌勻後腌制壹小時左右。
期間可以準備壹些配菜，比如青椒，洋蔥等。，挑洗幹凈，切成絲。
準備調料，將壹勺豆瓣醬、壹勺蒜蓉辣醬、壹勺甜面醬和適量蠔油放入碗中，生抽，加少許水充分攪拌至勾芡。
在電餅鐺上刷壹層油，放入魷魚，蓋上蓋子煮3分鐘，然後打開蓋子用鏟子反復按壓，將魷魚裏的水分煎出來。
然後翻面繼續炸，魷魚收縮後推到壹邊。另壹邊加入配菜，翻炒至微軟，再拌入魷魚，倒入調味料。
魷魚Q嫩滑，醬料微辣，讓妳壹次享受。
第二，烤冷面。直接從網上買的成品涼面十塊錢壹袋，簡直太實惠了。
準備配菜，洋蔥絲，火腿腸，香菜，全部處理。
然後加入醬料，將甜面醬、蒜蓉辣醬、醬油、蠔油、白糖、陳醋、孜然粉、五香粉、辣椒粉放入大碗中，撒上壹勺芝麻。將壹勺熱油加熱，趁熱倒入碗中，攪拌均勻。
烤盤刷壹層油，放入解凍的冷面，火腿腸煎壹面至微黃。
將壹個雞蛋打入冷面中，用鏟子稍微攤開，凝固後翻面，撒上洋蔥和香菜，加入火腿腸，刷上壹層醬汁。
冷面充分變軟後，卷起來，刷上壹層醬，用鏟子鏟成幾塊。
最後提醒壹下，路邊攤雖然好吃，但是多是重油鹹的食物。偶爾解解饞就夠了，千萬不能貪。