甜皮鴨25元/半。酥脆香甜的鴨皮，咬下去後裏面是嫩嫩的鴨肉，沒有壹點腥味。鴨皮雖然很甜，但是壹點都不油膩。剛出爐的甜皮鴨會散發出陣陣香味，聞起來會不由自主地分泌唾液。豆花是四川常見的美味菜肴。壹日三餐都可以吃，營養價值比較高。大熱天可以來壹碗冰鎮豆花，吃起來清涼爽滑，甜甜的，解暑效果絕不比冰淇淋差。
葉巴爾(又名豬二巴、鴨二巴)是四川各地的著名小吃。因制作時與梁壹起蒸熟而得名。它具有色澤淡綠、皮糯、鹹中帶甜、清香可口的特點。】高亮——味道比紅糖涼粉略糯，是天然的甜香味，是緩解辣味的必備。張槎鴨味的代表菜是鹹味和煙熏味。
最有名的不辣的成都菜應該是水煮白菜。所謂水煮白菜，就是用雞鴨排骨等食材熬制高湯，用雞肉末去除湯裏的雜質，最後將高湯澆在白菜心上。肥腸粉可以不辣，白湯很好喝，不用擔心不辣會沒味道。就連我這個特別喜歡紅湯肥腸粉的人，也經常貪圖原味的肥腸粉。還有肥腸粉的好伴侶——郭奎。