酥脆的燒餅和北京風味的點心是將點心餡和食用油混合在面條中，然後在火上烘烤而成的。顏色是淡黃色，比點心大，比普通烤餅小。最好在飯店趁熱吃，軟糯香甜，油而不膩，適合早餐和夜宵。穆斯林的火是用香油準備的。？
2.脆皮面包
香酥饅頭也叫糖香酥饅頭，是在熱面條中加入姜黃、紅曲等香精，經揉面、搟、滾、壓等工序制成。，且形狀扁平有層次感，中間凹入適量糖漿，周向表層盤卷，面上撒白糖顆粒，烤制而成，色澤黃亮，酥脆香甜，冷熱皆可吃。大部分在大街小巷都有賣。
3、果汁
混合汁是酒泉特有的混合粉湯。其湯以羊肉湯為主，再加入豬肉湯、雞湯混合，要求湯色幹凈明亮，不允許有調料殘渣、肉屑等雜質。湯做好之後，加入蠶豆粉絲和豬肉羊肉片，肉片在鹹宜會肥瘦相間。
4.康羊昌
楊康腸是壹種具有西方特色的小食品。將新鮮羊血與少許面粉混合，倒入羊腸內，放入沸水中稍煮片刻，取出冷卻，切成壹厘米厚的斜切片，放入油鍋中烤熟。還不如現在吃，趁熱吃。康羊腸有止痢止瀉的作用。
5.油肫
在油脯的眾多品種中，值得壹提的是壹些聰明的婦女用姜黃、紅曲、菠菜汁等色素制成五色面團，然後展示手段將其制成手指蛋大小的蜜蜂、蝴蝶、魚、蝦、小鴨、蛹蝌蚪、龍、虎、馬、羊、鳥、鼠、雞、鵝、花、草果。另外，酒泉的回族同胞做的清真油肫和餃子更好吃，很有講究。
參考資料:
百度百科-酒泉