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醬香型白酒，又稱毛香酒，是中國白酒的香型之壹。得益於獨特的釀造環境，采用傳統工藝，長期儲存，科學勾兌，精心釀造而成。醬油酒得益於獨特的釀造環境，采用傳統工藝，長期儲存，科學勾兌，精心釀造而成。具有醬香突出、香而不艷、低而不淡、醇厚、淡雅細膩、回味悠長、空杯留香持久的特點。醬油酒的釀造是慢的，最重要的是細心。傳統古釀從餵糧、蒸煮、發酵、取酒，耗時壹年，每壹步都不能馬虎。
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