1.準備制作酵素所需的道具、植物(各種可食用無毒植物)和糖(蜂蜜、紅糖、冰糖)。重量比是，1:1，比如1斤紅糖:1斤果蔬肉。參考標準:如10 kg玻璃瓶，4 kg紅糖:4 kg果蔬肉。
2.將制作酵素所需的道具(包括瓶、刀、案板)洗凈晾幹，植物洗凈瀝幹切碎。所有道具和食材都不能沾油。
3.將原料按照壹層植物壹層糖的順序放入瓶中(最後壹層必須是糖，瓶內要預留1空間進行發酵)。
4.蓋上瓶蓋，貼上生產日期。在陰涼處等3個月。
擴展數據:
酵素，也就是酵素，我們都知道酵素進入胃後會失去活性(胃蛋白酶在胃液中分解)，所以口服酵素是不可能達到商家所說的減肥效果的。
酶是由活細胞產生的蛋白質或RNA，對其底物具有高度特異性和催化效率。酶的催化作用取決於酶分子壹級結構和空間結構的完整性。如果酶分子變性或亞基解聚，酶的活性就會喪失。酶屬於生物大分子，分子量最少654.38+0萬，大到百萬。
酶是壹種極其重要的生物催化劑。由於酶的作用，生物體內的化學反應可以在極其溫和的條件下高效而專壹地進行。隨著對酶分子結構和功能以及酶促反應動力學研究的深入和發展，酶學學科逐漸形成。
百度百科-酵素