配料:面粉,酸奶,雞蛋。
生產方法:
1:首先我們準備140 ml溫水,先加入7克酵母粉,然後用打蛋器充分攪拌。
2:然後我們先加入80g酸奶,然後加入40g糖和5g鹽,再用打蛋器充分攪拌壹遍。
3:分幾次加入350g左右的高筋面粉,然後用鏟子攪拌均勻。
4.將它們揉成柔軟的面團,然後蓋上蓋子,讓它們松弛15分鐘。
5:然後我們把面團移到面板上攤開,再加入40克常溫黃油。然後我們把面團折疊幾次,把黃油包在中間。
6:然後像這樣揉面團5分鐘左右,讓黃油充分融入面團。
7:然後我們把揉好的面團放回大碗裏。然後蓋上,讓它變大壹倍。
8:像這樣,面團明顯體積變大了,手伸進去不縮回就熟了。
9:然後我們把面團折疊幾遍,然後用手把它排成壹個圈。然後用刀把它們分成16小劑量。
10:先取小劑量,用手折幾下使其變圓,然後在手心裏變圓。
11:接下來,我們將準備好的生棺材依次放在鋪有矽油紙的烤盤上,然後再蓋上壹層保鮮膜,使其比之前大壹倍。
12:最後我們在表面刷壹層蛋黃液。
然後把它們放進烤箱。烤箱中層火180度,烤約12分鐘。
1碗面粉和1盒酸奶可以做出軟糯香甜的包子,比外面買的好吃。這樣做出來的酸奶包子吃起來非常蓬松柔軟。因為我們加了黃油,所以裏面會有淡淡的牛奶味。