另外看壹下標簽上標明的醋酸含量:壹般來說，調制醋的含量不得低於2.5g/100ml，發酵醋的含量不得低於3.5g/100ml。非調味醋不受此限制(如喝醋等。).
用面粉、糯米、大米釀造的醋質量較好，營養豐富，而用醋精加水釀造的醋質量較差，沒有營養成分。所以觀察原料也可以辨別真假醋。記住以上在家做飯加醋的方法。
擴展數據:
加醋的好處
1，鮮膩。做油膩的食物時加點醋，或者吃餃子時蘸點醋，可以減少油膩感，讓人感覺不那麽油膩。此外，醋還能增強鮮味和香味，這是因為糧食發酵成醋的過程中產生了大量的鮮味和香味物質。
2、除異味。醋的主要成分之壹是醋酸，有減少異味的作用。所以煮魚的時候加少量的醋可以減少魚腥味。燉羊肉加醋可以去除羊肉的膻味。
3.殺菌消毒。拌黃瓜、蘿蔔絲等涼菜時，可以加點醋，因為醋可以抑制細菌的生長，提高涼菜的安全性。另外，在制作蒜泥、黃瓜等腌菜時，也可以加入壹些醋，防止變質。而且醋可以減少亞硝酸鹽的產生，很大程度上保護蔬菜中的維生素C不被破壞。
人民網-日常烹飪加醋的六大好處