材料
大部分的糯米飯
雞蛋1
3顆紅棗
枸杞15膠囊
藕粉20克
20克冰糖
800克水
工作方法
紅棗、枸杞用清水洗凈。
雞蛋打勻,蓮藕澱粉加少許水,約30-40克,攪拌成澱粉水。棗子去核,棗核又熱又幹。
水燒開,放入冰糖燒開,倒入醪糟,煮兩分鐘,放入紅棗。再煮壹分鐘。
倒入蛋液拌勻,再倒入藕粉水。稍微增稠會更順滑,最後撒上枸杞。
紅豆醪糟甜湯
材料
洪都100g
糯米粉10g
溫水6毫升
雞蛋1
老早15g
紅糖適量
暖胃~紅豆泥甜湯的做法
紅豆提前壹夜洗凈浸泡,放入鍋中用開水小火煮至紅豆變軟;
過濾出紅豆留壹點,剩下的用攪拌機加適量煮紅豆的水打勻,也可以直接煮到豆沙;
將糯米粉和水混合均勻,也可以直接在超市買小湯圓;
將糯米團搓成小湯圓,也可以按照這個比例多做壹些放入冰箱冷凍;
鍋中燒開水,倒入湯圓煮至浮起來,再倒入紅豆沙和酒醅,根據口味加入適量紅糖;
關小火,打入壹個雞蛋,煮5分鐘左右,撒壹點紅豆做裝飾。雞蛋是甜心~