原料
金桔50:壹個，冰糖350:克，？檸檬1:壹，水150: g，蜂蜜2:勺，或糖350g(不加冰糖)；
步驟
1新鮮金桔買來洗凈，放入兩勺鹽中浸泡30分鐘。既能殺菌，又能分解農藥殘留。
將檸檬洗凈，用金桔浸泡在鹽水中。
3個半小時後，將金桔從鹽水中撈出，用清水沖洗兩遍，放入蒸鍋蒸5分鐘，這樣後期去籽時會比較軟，不會像切生金桔那樣浪費多余的汁液。
4切開去籽。
5將壹把金桔十字刀切成四塊。
6準備350g黃冰糖，準備開始煮。
7鍋裏放壹碗水，然後開始融化冰糖。冰糖溶解後，壹次性倒入金桔中。
8壹開始，火開了。
湯變稠後，加入兩勺蜂蜜，轉中小火，不斷攪拌，避免燒鍋。
10當湯汁呈金黃色，金桔呈透明狀時，擠入檸檬汁，然後將檸檬去籽，用勺子刮去檸檬肉，倒入鍋中壹起煮。如果喜歡檸檬味的，也可以把檸檬皮切成丁放進去。越來越難炒到醬汁濃稠可以煮了。至於什麽時候煮，就看妳喜歡薄壹點還是厚壹點了。如果想要更稠，翻轉壹下，直到金桔醬開始粘在壹起，說明水分基本蒸發了，粘度變大了。
11準備壹個無水無油的耐熱玻璃密封罐，趁熱裝罐，因為冷卻後粘度太高，鍋體上鏟不幹凈，損耗太大。
12裝罐後不要蓋蓋子，自然冷卻後密封冷藏。
13泡水或攤面包，萬能果醬，小盆友也適合止咳化痰，預防感冒。