很多人喜歡吃火鍋，但是聽說過銅火鍋表面是鍍錫的，擔心鍍錫火鍋對人體有傷害。他們想知道，罐頭和非罐頭哪個更健康？讓我們壹起來了解壹下吧。
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01
銅火鍋在潮濕的環境中放置壹段時間後容易產生包漿。這種物質有壹定的毒性。食用這種銅餐具會導致惡心、嘔吐等癥狀，甚至可能導致休克。鍍錫處理可以很好的防止銅鍋產生包漿，鍍錫銅鍋在煮火鍋的時候也不容易產生金屬味。
02
銅鍋極易與氧氣發生反應，產生對人體有害的銅銹。但目前火鍋店的銅火鍋制作的銅鍋都是鍍錫的，可以有效防止銅鍋產生對人體健康有害的物質，還可以使煮出來的火鍋沒有金屬味。
03
銅質餐具容易產生包漿，所以與食物接觸的部分壹定要鍍錫。鍍錫及其合金是壹種具有良好可焊性和壹定耐蝕性的鍍層。
04
根據衛生法的要求，接觸食物必須裝罐。火鍋產品結構獨特，如果采用壹般的掛鍍方法對內腔進行電鍍，很難保護非電鍍面。
05
由於鍍錫溶液分散能力好，即使采用內陽極，火鍋外壁仍能鍍得很好；使用絕緣保護很麻煩。而采用雙極電鍍，只電鍍內腔，不做任何保護處理，就能獲得合格的鍍層。