我來說說鑄鐵鍋的特點。
1，鑄鐵鍋采用灰鐵熔模，傳熱緩慢均勻，但鍋圈較厚，紋路粗糙，容易開裂；精鐵鍋采用黑鐵片鍛造或手工錘打而成，具有鍋圈薄、傳熱快等特點。
2.鑄鐵鍋有壹個特點。當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發壹定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而細鐵鍋則直接將火的溫度傳遞給食物。對於普通家庭來說，還是用鑄鐵鍋比較好。因為鑄鐵鍋的優點，因為是純鐵材質，雜質少，所以傳熱比較均勻，不容易粘鍋；因為用料好，鍋內溫度可以達到更高；高檔，表面光滑，易清洗。
3.與普通所謂的無煙不粘鍋相比，其獨特的無塗層鍋體設計，從根本上消除了化學塗層和鋁制品對人體的危害，讓全家人在不破壞菜肴營養成分的情況下，享受健康美味。
4.鐵是構成細胞的基本元素。人體內72%的鐵存在於血紅蛋白中。缺鐵會引起貧血，生活中鐵的攝入渠道有限，人體能吸收的鐵只能是活性鐵。據網易健康頻道報道，據統計，我國約有30%的兒童患有貧血，尤其是女性，中老年人也有不同程度的貧血。
但是用之前把鍋煮開？燒開是用熱水洗完新鍋之後？在火上燒紅？燒紅了，拿壹塊肥肉或者皮均勻的擦鍋？讓油脂滲入鍋裏？然後用清水洗幹凈？然後妳最好重復壹遍？以後洗鍋就不用洗潔精了？做飯不碰？非常容易使用