餃子是我國的傳統食品，也是大家都很熟悉的壹種食品。每年除夕，家家戶戶都會包很多餃子。餃子的做法很簡單:首先從餃子開始準備餡料。餡料有很多種，比如豬肉餡、大白菜餡、芹菜餡和牛肉餡...............................................................................................................................有了餃子的餡，怎麽能少了餃子皮呢？餃子皮做的非常好，各種菜市場都可以買到，不用自己在家做。當所有的材料都準備好了，妳就可以開始包裝了。先用勺子把餡放在餃子皮上，然後揉成元寶的形狀煮。煮好的餃子壹上桌，就能聞到肉餡的香味。我壹聞到這種香味，就流口水了！它的表面看起來特別白，就像嬰兒的皮膚壹樣，別提有多誘人了！嗯~煮出來的餃子不僅看起來誘人，吃到嘴裏還滑嫩嫩的，還有壹種入口即化的感覺，讓人更想吃。看到這裏，妳可能要問了，為什麽每個年夜飯都要吃餃子？餃子的寓意是什麽？其實大家都能看出來，每壹個餃子都包得像元寶壹樣，寓意著發財的意思。至於為什麽每年除夕都吃，肯定是為了來年賺大錢。妳猜怎麽著餃子還有壹個傳說！相傳東漢末年，“醫聖”張仲景擔任長沙知府，後辭官回鄉。正好趕上冬天的至日，他看到南陽的人民饑寒交迫，耳朵都凍傷了。當時傷寒流行，很多人病死。張仲景壹看，就把羊肉、辣椒和祛寒熱的草藥包在面團裏，揉成耳朵的形狀，煮熟後分給窮人。後來，人們從冬天的至日壹直吃到除夕，抵抗傷寒，治好了凍壞的耳朵。此後，村民和後人紛紛模仿，稱之為“餃子耳朵”或“餃子”，有的地方稱之為“扁食”或“方便面餃子”。餃子有1400年的歷史，真不愧是中國的傳統美食！