1，狗頭棗
狗頭棗產於陜西省延安市，久負盛名。黃河以東的延川縣是溫帶半幹旱地區，氣候幹燥，雨水少，晝夜溫差大，日照時間長。受黃河特殊地理因素的影響，這裏是紅棗的理想適生區，栽培較多，有300多年的種植歷史。
2.洛川蘋果
洛川蘋果是中國陜西省延安市洛川縣的特產，是國家農產品地理標誌。洛川縣海拔高，日照充足，晝夜溫差大，雨熱同季。符合最適宜蘋果產區七項氣象指標要求的蘋果優生區。所產洛川蘋果具有肉質細嫩致密、汁脆、酸甜可口等特點。
3.黃米
黃米又稱黍、黍、黃米、夏黍、黃黍，有糯與不糯之分。糯小米多以酒精和非糯小米為原料，稱為糯，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之壹。
4.綠豆
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆(因其藍綠色而得名)、野生豆、種植豆等。在中國已有2000多年的栽培歷史。原產於印度和緬甸。現在它被廣泛種植在東亞國家，但也在非洲，歐洲和美國。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。
5.火爐小籠包
包子是陜北的傳統小吃，以做工精細、口感酥脆可口、餡香而聞名。做烤箱包子用的技術，面粉，油都是最講究的。面條要用上好的春小麥面粉，豬油要潔白純正。面粉和油要嚴格按比例準備。先將面粉(米粉最好)用溫火翻炒，與白糖、紅糖、核桃仁、花生仁、青肉絲、梅子醬、芝麻、陳皮面混合。