這個？路路通？人們寄托了多少美好的願望。
相傳早在商代就有祖先食用水芹，商代大廚伊尹將水芹列為天下美味之壹。至於周朝，則更為宏大。人們不僅吃水芹，還把它列為祭品。？泛水，疏采其秦。？這就是詩經？松露？盤水詩。這個？秦？是水芹，從壹個側面描繪了收割水芹的勞動場景。
水芹屬於水中的八仙。這八仙指的是八種水生蔬菜:水芹、茭白、蓮藕、芡實、慈姑、菱角、蒓菜、荸薺。關於《水》中的八仙，眾說紛紜，但水芹總是其中之壹。可見人們對它的推崇。
老話說，壹入臘月，黃土貴三分。這時候水芹價格飆升。記得有壹年，水芹種植的比較少，是小年。那時候水芹的價格是每斤六到八元，比當時的豬肉牛肉都要高。水芹價格再貴，家家戶戶還是想買。
收割水芹是壹項艱苦的工作。在寒冷的冬天，水面上結了壹層薄冰。農民穿著連體橡膠衣下到齊腰深的水中，將水芹連根拔起，然後用力搖晃，清理根部的淤泥。
水芹已經被采摘回來了，所以我們需要讓它煥然壹新。剛上岸的西洋菜，根部還有汙泥，還有很多長胡子的，亂七八糟的根部，要清除幹凈。清理幹凈後，最後還需要用清水沖洗，才能神清氣爽、容光煥發地走向市場。
年年收水芹，年年吃水芹。希望這吉祥的水芹能給天下所有善良的人帶來好運。