1.原材料和制造方法:
傳統糕點多以米粉、糯米粉、黃豆粉為主要原料，如年糕、糯米糊等。做蛋糕通常需要蒸、煮、烤。
-水果的主要原料有豌豆、紅豆、綠豆、花生，常見的有紅豆沙、綠豆沙、花生沙。制作水果通常需要烹飪、油炸和研磨。
2.味道和質地:
-糕點通常是軟而密實的，有些是粘的。比如年糕口感綿軟有彈性，糯米糊質地粘稠。
-而水果通常會有壹定的粗糙感，顆粒更明顯。紅豆沙和水果口感細膩，但還是能感覺到壹定的顆粒質感。
3.區域和傳統文化:
-糕點在中國各地區有其獨特的特點和品種，如廣東的香腸餅，四川的芝麻餅和福建的莎翁餅。各地的糕點繼承了當地的飲食文化和習俗。
——河鍋主要流行於江南地區，包括上海的豆沙月餅和江蘇的綠豆糕。和水果都有濃厚的江南飲食文化背景。
總的來說，傳統糕點和水果在原料、制作方法、口味、傳統文化等方面都有壹些不同。它們是中國傳統糕點文化的兩個重要組成部分，都有豐富的品種和口味，可以滿足人們不同的口味需求。