雨季吃竹筍是中國南方的傳統習俗。這個時期南方的春筍正處於生長期，鮮嫩多汁，清脆爽口，正好適合食用。它是壹種獨特的季節性遊戲，人們也認為在這個時期吃竹筍有穩中有升的好寓意。用竹筍烹飪的食物有很多，比如鮮筍燉雞、鮮筍鹹湯、油燜鮮筍等等。
這個時期也是薺菜生長的時期，味道清新爽口，深受很多人的喜愛。以前老百姓會上山收薺菜，雨季回家做飯。如今，薺菜可以大規模種植，人們可以很容易地在尚超買到它。在客家地區，爆米花在雨季也很受歡迎。這主要是因為客家習俗中占米色，通過炒糯米花，可以預測來年大米的收成。
雨水節氣的氣候變化
雨水節氣壹般從2月18至20開始，3月4日或5日結束。陰雨節氣，太陽的直射點正從南半球逐漸接近赤道。此時北半球日照時數和強度都在增加，氣溫上升很快。來自海洋的暖濕空氣開始活躍，逐漸向北推進與冷空氣相遇，形成降雨。
雨季天氣多變，是全年寒潮過程最多的季節之壹，忽冷忽熱，乍暖還寒。春天離不開雨水，雨水潤物細無聲，讓枯樹迎接春天，讓種子發芽。