工具/材料:甜沙拉醬150g，金松200g，鹹鴨蛋黃10，糯米粉200g，小麥青汁170g，糖30g，油10g，幹粉60g，開水100g。
1，將生鹹鴨蛋黃放入鍋中蒸約15分鐘，待油色變為淡黃色時再蒸。
2.取出倒入大碗中，用叉子碾碎。將壓碎的鹹蛋黃倒入盆中，加入肉末和沙拉醬，拌勻，攪拌成球。
3.將60克幹粉倒入碗中，分幾次倒入100克開水。幹粉用開水燙後會變透明，然後妳就可以開始搓了，直到沒有幹粉和顆粒。
4.找壹個大壹點的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者豬油。最後加入小麥青汁，煮沸後再加入蒸熟的面團，然後揉成均勻光滑的面團。煮出來的糯米粉更有彈性，不易開裂。混合好的面團是淺綠色的，蒸的時候顏色會變深。
5.將鹹蛋黃餡平均分成25g份。然後把面團分成30克，用保鮮膜把分好的面團蓋上，防止風幹。
6.取壹份面團，用拇指縮進碗的形狀，放入餡料，壹邊轉壹邊用壹只手的拇指按壓，另壹只手收緊邊緣，再用手搓圓，壹個綠色的球就包好了。
7.依次放入蒸籠，底部墊蒸墊或油紙，防止粘鍋。蓋上蓋子，放入沸水中蒸8分鐘。趁熱在表面刷壹層油，這樣綠團的皮膚會有光澤，不容易幹。