原材料:
裏脊、青椒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、澱粉、植物油、青椒、蒜、姜、豬油、糖。
1首先，我們準備壹塊裏脊肉，把裏脊肉切成薄片，然後把碎片整理好，切成肉絲。
2.將切好的肉絲放入盆中，用清水將肉絲清洗幹凈，清洗後用手將肉絲中的水分擠出。
3.把肉絲裏的水擠出來，放進壹個盆裏。加入少許鹽、胡椒粉、生抽和老抽，用手將肉抓勻。
4.把肉抓勻後，加入適量幹澱粉，再把肉抓勻，抓勻後倒壹點植物油，用手抓勻備用。
5.準備壹個青椒，青椒切絲，蒜剁成蒜末，姜剁成蒜末放入碗中備用。
6.鍋熱後，倒入適量的食用油。潤鍋後，倒出油，加入適量豬油。
7.豬油融化後，倒入肉絲翻炒，快速不停翻炒，避免豬肉粘連。肉絲炒至變色後，出鍋裝盤備用。
8.鍋熱後加入豬油。豬油煎好後，倒入姜蒜炒香。炒好後倒入青椒翻炒。
9.將青椒炒至斷，然後倒入肉絲。翻炒後加入適量的鹽、糖和醬油。大火翻炒後出鍋。