面包，是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再與水、鹽、酵母等面粉混合制成面團坯，再經烘、烤、蒸、炸等方式加熱而成。
通常，當我們談到面包時，大多數人會想到歐美面包或帶餡甜面包的日本面包。事實上，世界上有許多特殊種類的面包。除了黑麥粉和小麥粉，蕎麥粉、糙米粉和玉米粉在世界上被廣泛用於制作面包。
有些面包通過酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；相反，有許多面包不需要發酵。雖然原料和制作工藝不同，但都叫面包。
擴展數據
面包主要類別:
1，白面包
用來做白面包的面粉是從麥粒的核心中磨出來的。因為面粉是白色的，所以面包也是白色的。
2、黑面包
制作這種面包的面粉除了麥粒的核心外，還包括胚乳和10%麩皮。
3、全麥面包
制作這種面包所用的面粉包括了小麥的所有顆粒，所以這種面包也被稱為全谷物面包，它的顏色比上面提到的黑面包更深。主要食用區域是北美。
4、黑麥面包
面粉來自黑麥，含有高纖維素。面包的顏色比全麥面包的顏色深。主要食用地區和國家有:北歐、德國、俄羅斯、波羅的海、芬蘭。
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