1.有壹定的營養價值。
面包是壹種營養豐富、松軟可口、易於消化和攜帶的食品。
面包是以小麥粉為主要原料，以糖、雞蛋、麥芽糖、乳制品、油脂為輔料，經液體酵母二次發酵，然後定型、烘烤、焙烤而成。壹般面包所用的主料和輔料，營養價值都很高。此外，面包中含有大量的酵母，而酵母中含有大量易消化的蛋白質和豐富的B族維生素。當面包被烘烤時，酵母將成為面包中的營養物質。每克酵母含維生素B180 ~ 150微克，維生素B250 ~ 65微克。
2.易於消化和吸收
面包的消化率很高，其中糖的消化率為97%，脂肪的消化率為93%，蛋白質的消化率為85%。面包消化吸收率高的主要原因:壹是面包結構疏松，內部有大量蜂巢，擴大了消化器官中各種酶與面包的接觸面，從而促進了消化吸收過程；二是面包經過兩次發酵後，澱粉等物質在酶的作用下分解成結構更簡單、更容易消化的物質；三、面包色、香、味俱全，能引起人的食欲，使口中分泌大量唾液，提高面包的消化吸收率。
3.方便食用和儲存。
面包是壹種烘焙食品，其含水量只有35% ~ 42%，而且經過高溫烘焙，殺菌比較徹底，所以容易保存和儲存，冷食或熱食均可。