將酵母用溫水融化，將面粉放入大碗中，將酵母水倒入面粉中，加入白糖，充分攪拌均勻，少加溫水，直到面粉變成幹糊狀。用食品袋將糊狀的面碗蓋好(或用保鮮膜將碗封好)，再用玻璃蓋蓋好(其他蓋子也可以)。靜置發酵4-8小時(壹般夏季4小時，春秋6小時，冬季8小時)。3.準備少許葡萄幹、藍莓幹、枸杞，洗凈，再準備少許炒黑芝麻。取出大碗，面糊已經變大了2-3倍，表面有很多小氣泡。將葡萄幹、藍莓幹、枸杞、黑芝麻均勻撒在上面。鍋中加水，將碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘。關火，2分鐘後開蓋取出碗，用刀切成塊，然後沿碗邊切開，壹個壹個取出。做出來的面餅又香又甜，又軟又好看又好吃。
2.玉米粉蛋糕的營養價值。
2.1，安神，抑制腫瘤，促進兒童大腦發育，美容養顏，全面營養。
2.2、補血益氣，預防冠心病，緩解神經衰弱。
2.3、明目，提高機體免疫力，保護肝臟，降低三高。
2.4.防癌、抗癌、降血壓、降膽固醇、保肝、預防骨質疏松、預防腦供血不足、預防心血管疾病、恢復體力、預防膽結石。
2.5、玉米可以增強大腦的活力，加強記憶力，調節神經系統的功能，玉米可以使皮膚嫩滑，抑制和延緩皺紋的產生。
2.6.經常用眼的人多吃黃玉米，可以緩解黃斑變性和視力下降。葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球的有害光線。