五只小螃蟹
螺旋殼90g
茭白丁90克
幹香丁80克
220g毛豆(不喜歡可以少放點)
普通面粉120g
水(混合面粉)約200g。
蔥花15g
姜粉可以根據妳的喜好放或者不放。
色拉油，料酒不到
壹湯匙郫縣豆瓣醬
麻婆豆腐調味勺
蟹粉面醬怎麽做？
把茭白切丁，可以加點紅辣椒切丁，主要是為了配色。
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面粉準備好了，我買了帶殼的螺絲自己挑。它們很新鮮。
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倒入少許色拉油。
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加入蔥花翻炒，然後加入毛豆繼續翻炒。
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加入螺絲、茭白、香幹翻炒，然後少加料酒。
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翻炒壹會兒，加水，壹定要吃整盤。
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加壹點生抽，壹點老抽，郫縣豆瓣醬，麻婆豆腐調料，如果沒有就加壹點辣椒醬。加點鹽，可以根據個人口味進行調味和調整。等火開了，利用這個時間把洗好的螃蟹切成兩半備用。
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放入準備好的面條中，裹成壹圈。
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把鍋依次放好，大火煮五分鐘左右。
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將剩下的裹著螃蟹的面糊倒入鍋中。不用擔心再嘗出鹹味。如果很淡，可以加點鹽。如果是幹瘦，可以根據自己的喜好調整壹下，然後就可以出門啦！吃吃吃都很好，喝喝也是好菜。