食品，是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及傳統上既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。《食品工業基本術語》將食品定義為可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或僅用作藥物的物質。從食品衛生立法和管理的角度來看，廣義的食品概念還涉及:食品生產的原料、食品原料培育過程中接觸的材料和環境、食品的添加物質、所有直接或間接接觸食品的包裝材料和設施、影響食品原有品質的環境。
產品是指能夠提供給市場、被人們使用和消費、能夠滿足人們需求的任何東西，包括有形的商品、無形的服務、組織、理念或它們的組合。壹般來說，產品可以分為三個層次，即核心產品、正式產品和延伸產品。核心產品是指整個產品提供給購買者的直接利益和效用；正規產品是指產品在市場上的物理外觀，包括產品的質量、特點、造型、商標、包裝等；延伸產品是指整個產品提供給客戶的壹系列附加利益，包括在運輸、安裝、維修、保障等消費領域給予消費者的利益。所以食品可以是產品，但產品不壹定是食品。
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