2.餐飲業的“食品成本”為20%-30%(因此，平均食品成本為25%)，餐飲營業稅為5.65%，即毛利率=營業額(100%)-食品成本(25%)-營業稅(5.65%)=69.35%。
國內企業壹般會在季報、中報、年報的利潤分配表中公布有關凈利潤的信息。壹般分為單季度凈利潤和本年年初至年末凈利潤。對於上市公司，壹般查歸屬於母公司的凈利潤。
現金流:
1，凈利潤(收益)是預測未來現金流的基礎。對未來現金流量的估計是通過編制現金預算來進行的，現金預算是保證現金收支管理的重要工具。
其中，凈損益調整法是現金預算的重要方法之壹。是以預計利潤表中按照權責發生制原則確定的凈收益作為現金準備的起點，通過對影響損益和現金余額的會計項目逐壹進行調整，將當期凈收益調整為現金流量凈額的方法。
2.現金流量和凈收益的差異可以揭示凈收益的質量。所謂收益質量，是指反映企業凈收入與現金流量之間差異的壹個概念。壹般來說，凈收益與現金流量的伴隨關系越強，企業的凈收益質量越好。
參考以上內容:百度百科-凈利潤