餃子，原名焦耳，據說是由東漢末年的醫聖張仲景首先發明的，距今已有1800多年的歷史。餃子作為中國傳統的經典食品，自古以來就寓意著“吉祥”和“團圓”，是中華民族悠久飲食文化的重要組成部分之壹。
餃子不僅是壹種食物，也是中國美食的代表。它的每壹部分都蘊含著中國文化，是每個家庭平時的必備美食，也表達了人們對美好生活的向往和訴求。
餃子的餡文化
1，芹菜餡——也就是勤奮的意思就是勤奮，所以是勤奮餃子？
勤奮:即勤奮、勤勉；往往勤奮(頻率)是不斷流動的，這就叫勤奮。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。？
2、韭菜餡——也就是長財的意思因此是長財餃子？
久:即久而久之，謂之久財。長期祈禱是壹種物質財富；也是對永恒的祝福，希望人長久——健康、和諧、快樂、幸福。？
3、白菜餡——也就是白菜的意思因此是白菜餃子？
百:量詞，即百種意義，稱為百寶。對各種財富的祝福；或者祝願新婚夫婦白頭偕老。