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馬鞍山美食

1,大肉面:豬肉面,又稱大肉面,著名的傳統小吃。香脆醇厚,湯汁鮮美。制作材料有面條、高湯、紅燒肉、蔥、黑木耳、姜片、香菇、色拉油、大白菜。調料是醬油、味精、紹興酒、糖等。做法是:鋁鍋上火,加2/3清水,燒開後,再把面條放進去,煮8分鐘至熟,然後取出放入碗中。

2.口袋鴨:是馬鞍山的傳統名菜。其主料為老鴨、嫩豬肚,配以當歸、黨參、沙參、枸杞等十余種名貴藥材精制而成。營養豐富,口味純正,開胃健脾,滋陰補腎,活血養顏,四季皆宜。

3.老橋花生酥:是安徽和縣漢族的傳統叫法。據說清朝光緒年間有壹個叫陳的面點師。花生仁經油炸、粉碎後,加入香油和麥芽糖,切成方塊,形似酥糖,故名。它主要由花生和白糖制成。香甜可口,營養豐富。

4、送竈臺粑粑:將竈臺粑粑送至鍋邊,色澤金黃,酥而不焦,脆而可口,不附鍋面,滑而不膩,軟而不粘,餡多汁多,鮮鹹,清香可口。有很多種餡料要送到竈粑粑。除了蘿蔔,經常還有鹹菜、芹菜芽肉絲、桂花、芝麻、麻辣餡料。

5.石臼湖蟹:石臼湖蟹,安徽當塗縣特產,國家地理標誌產品。石臼湖螃蟹的突出特點是金腳紅毛,身體又大又肥。每只蟹三四兩,大蟹六七兩。鮮甜,肉嫩而不散。

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