水是煮湯的關鍵,水既是傳熱的介質,又是食物的溶劑。煲湯容易犯的第壹個錯誤就是水不夠,導致中途加水,影響湯的味道。
壹般情況下,加到湯裏的水量至少應該是食材重量的3倍。如果真的要中途加水,最好用熱水,不要用冷水,這樣對湯的味道影響最小。
擴展數據:
用高壓鍋做飯要註意:
1,選擇不當,根據家庭實際需要選擇大小合適、功能齊全、質量穩定、安全性好、價格合適的電壓力鍋。不要盲目購買,盲目相信品牌,或者銷售人員的推銷,可以參考上面的導購進行挑選。
2、用而不學,有人買了電壓力鍋,不問青紅皂白就拿起來用,這是最危險的。第壹次使用電壓力鍋時,壹定要看高壓鍋的使用說明書。壹定要按照說明來做,或者請知道怎麽做的人來做。沒學過千萬別用。
3.使用前不要檢查。使用時,先仔細檢查通氣孔是否暢通,安全閥閥座下的孔是否被殘留米粒或其他食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞,請拔下電源,強制冷卻後清潔通風口,否則在使用過程中食物會彈出燙傷人。
還要檢查橡膠密封墊是否老化。橡膠密封圈使用壹段時間後會老化,老化的橡膠圈容易使高壓鍋漏水。所以需要及時更新。
4.如果鍋蓋不到位,在烹飪食物之前,鍋蓋的手柄必須與鍋體的指示貼相吻合。否則鍋蓋蓋不好,壓力上不來,或者壓力上來後鍋蓋彈起,容易導致燙傷。
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