生活習性及自然環境:鯰魚是壹種底棲魚類，喜歡生活在近海水域的樹幹底部和緩慢移動的水體的縫隙、坑洞、土洞或洞穴中，多潛伏在水利樞紐、池塘、湖泊等靜水中最低的灰層或某水生花下。肉食性:鯰魚為肉食性魚類，性兇猛，黑白顛倒。關鍵食物是魚類、貝類、水生昆蟲等。，也以落入水中的小青蛙和陸生昆蟲為食。人類飼養可以餵家禽下腳料和動物蛋白高的濃縮飼料。
養殖:鯰魚是卵生魚類，具有完善的年通行能力。繁殖季節為4月至10，適宜繁殖期為5月中旬至7月上旬。養殖水溫25 ~ 32℃，可在池塘中自然產卵繁殖，產卵的生長習性與鯽魚相似。
鯰魚是壹種食肉動物。其關鍵成分包括水生昆蟲、有機化學殘留物、食用小魚、嚙齒動物等。即使在饑餓的時候，它也會繼續吃同類的殘骸。因為鯰魚是肉食性的，生命力很強，可以在環境汙染的水中生存。
鯰魚的吃法同源性較高，烹飪最合適；季春和仲夏是吃東西的最佳季節。鯰魚皮膚粘液豐富多彩。宰殺後，用熱水燙壹下，再用水洗壹下就可以去除。鯰魚適合蒸、燉、煲湯、燉、做丸子。