首先，第壹步是把活雞殺了，然後拔毛，最後清洗幹凈放冰箱20到30分鐘。在冷凍的過程中，我們可以準備壹些土豆，切塊，準備壹些姜蔥蒜末，切塊備用，再準備壹些小辣椒，特別是很辣的那種。
其次，第二步，把冷凍好的雞肉從冰箱裏拿出來，在室溫下放置五分鐘，然後再洗壹遍，去掉雞肉的腥味，最後切塊，這樣就可以在鍋裏煮透了。有朋友會問，為什麽不直接放鍋裏炒呢？因為炸雞的肌肉裏油太多，會影響後期的口感，所以我們這裏先放清水裏煮。
最後，第三步，也是最重要的壹步，把煮好的雞肉從鍋裏拿出來，放在容器裏備用。點火放油，將壹些相關材料如土豆、姜、蔥、蒜等辣椒放入油鍋。用這些材料煮熟後，將容器中的雞肉放入油鍋中，用這些材料攪拌，攪拌後蓋上蓋子，加入少許水，煮30分鐘。在這30分鐘內，面試會用小火煮，但是當妳感覺蓋子上有很多蒸汽的時候，就把它蓋上。
綜上所述，這是我家經常吃的壹道菜。我不經常做，但是我爸爸經常做。我幫助他，所以我記得這些步驟。我希望妳喜歡它。