薄餅肫是天津最早的小吃。天津人和河北人都把它當早餐。它由薄煎餅、雞蛋和雞胗(油條)或脆雞胗組成。配以面醬、蔥花和辣椒醬(可選)調味。妳只能在早上的早餐攤，路邊或者小區裏看到。地攤主要是制作和銷售煎餅蜜餞的手推車，做壹套只需要幾分鐘。將壹湯匙面糊倒在圓形加熱鐵板上。用小T型鏟將面糊均勻攤成圓形。然後打壹個雞蛋，用T型鏟均勻攤開。將蔥花均勻地撒在面包上。用鏟子把面包翻過來，用小刷子把甜面醬塗上，最後用紙袋裝起來。可以用胳膊吃。味道好極了！
二、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅起源於河南信陽。最早的傳統做法是將面包塗上雞蛋，再塗上秘制醬汁，卷上生菜或土豆絲吃。後來有人腦洞大開，出現了改良版。它是將蛋液倒入雙層蛋糕中間，煎熟後烘烤而成。餅皮酥脆，雞蛋好吃。很受當地人歡迎。雞蛋灌餅也是早餐的壹種，大街小巷推個車就能做出來。雞蛋、面條和蔬菜既營養又方便。
無論是主食還是正餐都是不錯的選擇。這種制作簡單快捷、方便可口的小吃很快在全國各地興起。並且在短時間內流行起來，現在已經成為各地常見的特色小吃。
第三，烤冷面，
烤冷面是黑龍江常見的地方特色小吃。烤冷面的制作方法很簡單，但是味道很棒。用的是特制的冷面，可以用傳統的鐵板煎，還可以加入雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等。在鐵板上烤好後，塗上我喜歡的醬料，又軟又好吃。味道很濃，很受大眾歡迎。