中筋粉150g，玉米粉150g，玉米油120g，糖粉80g，雞蛋2個，無鋁泡打粉3g。
步驟1
將雞蛋、油和糖粉攪拌均勻。
第二步
面粉和玉米粉混合均勻，加入泡打粉，過篩。
第三步
將過篩的面粉分次加入攪拌好的混合蛋液中，每次攪拌均勻，直到沒有幹面粉為止。註意:不要揉成面團！
第四步
攪拌均勻後沒有幹面粉時，直接取30克，在手裏揉成幾團，壓平，然後把粘粘的芝麻去掉，粘在手上，同時粘上芝麻。
第五步
將芝麻放入盤中，掌心向下，稍微用力壓面團，粘緊，蓋上芝麻。然後輕輕的從手上拿開，放在烤盤上。
第六步
烤箱預熱至170℃，加入蛋糕胚，烤20分鐘左右。
技巧
1處方含糖量適中，不會太甜，不建議減少過多多糖。喜歡甜的可以多放點糖，所以壹定要用糖粉，這樣味道才細膩。
2根據烤箱和蛋糕胚的大小稍微調整壹下烘烤時間。
芝麻可以提前烤。
註意:根據雞蛋的大小和玉米粉的吸水性，玉米粉的量可以稍微增加20-30克左右。我做了幾次。應該是軟的，但不應該是薄的。但是會因為配比中雞蛋的液體含量而有壹種適當粘手的感覺，這樣烤好後就不會因為玉米粉的加入而太幹了。
5烤好晾涼，很脆！第二天再放，味道更好！
另外，用玉米澱粉！
還有，最後不要在燒餅表面刷蛋液。重要的是這種簡單的感覺。刷蛋液會有點像桃酥。如果怕芝麻掉得厲害，就把手掌往下壓幾下，把芝麻粘得緊緊的。