2.萬華火腿:產於休寧縣的萬華火腿，可與浙江金華火腿和雲南宣威火腿相媲美。它的原料是皖南花豬，個頭小，肉質好。腌制的火腿鮮嫩可口，香脆可口。休寧縣有千年腌制火腿的歷史。
3.徽州毛豆腐:毛豆腐是安徽著名的素菜，是壹種發黴的制品，表面有壹寸白毛，因表面有壹層白毛(白色菌絲)而得名。這種細毛是發酵發黴而成的，所以也叫發黴豆腐。以徽州的歙縣、屯溪、休寧(現均屬黃山市)為特色。
4.徽州狀元飯:徽州狀元飯又稱棗飯，是來自安徽的傳統小吃。據說出自明末狀元劉若宰。普通的壹號米是壹種鮮紅的油糯米，用紅米莧菜熬制莧菜湯，在拌飯中加入熟豬油制成。這據說是晚清名媛賽金花最愛吃的壹頓飯。惠州狀元煮飯。
5.蝴蝶面:蝴蝶面，面食的壹種，在上海、江蘇以及長江沿岸享有很高的聲譽。蝴蝶面類似於壹種面粉快餐，煮熟後拌壹些醬就可以吃了，有點類似意大利通心粉。惠州人視其為壹種徽州風味小吃，又稱“面湯”，位於惠州績溪。