材料:軟化無鹽黃油140g，香草精1/4茶匙，細砂糖80g，全蛋液40g，鹽2g，低筋面粉200g，牛奶適量，細砂糖適量。
具體制作方法:1，將軟化的黃油放入盆中攪拌均勻，加入香草精攪拌均勻。2.在步驟(1)中加入80g細糖，攪拌均勻，使糖和黃油充分混合。3.將蛋液分階段加入步驟(2)中，每次攪拌後再加入第二次，以此類推。黃油是蓬松的。5.將低筋面粉過篩放入步驟(4)中，揉成面團，輕輕快速揉成團，放入冰箱冷藏20分鐘。6.取出冷藏好的面團，揉成圓柱形，放在長烤紙上，卷起來，然後放入冷凍室，冷凍1小時。7.取出冷凍面團。將包好糖的面團均勻地分成厚度約為0.5至1cm的原片，放入鋪有油紙的烤盤中，上下加熱至180度，烘烤15至25分鐘，使表面呈漂亮的金黃色，四查理即可。溫馨提示:1。黃油必須軟化到像牙膏壹樣的狀態。2.當混合細糖和黃油時，讓細糖和黃油充分混合。3.加蛋液的時候記得分幾次放進去，每次都要攪拌均勻。4.面團揉好後放入冷凍室20分鐘，然後取出定型。5.成型的面團必須放入冰箱冷凍。烤完餅幹後，讓它們冷卻。
1.面糊裏可以加葡萄幹~ ~
2.切片後需要立即烘烤，否則常溫下會變軟。
3.我不喜歡吃太甜的，所以減了糖，加了奶油更醇厚！