迷妳土豆球
1.首先我們準備把兩個土豆洗幹凈，先切成薄片，再切成細絲。這個土豆絲有點長，我們從中間切掉，放進鍋裏。
2.加入鹽2克、胡椒粉2克，攪拌均勻，再加入玉米粉20克、面粉30克，使每壹個土豆絲都均勻地裹上面粉，以增加土豆絲的粘性，利於成球。
3.蒸鍋刷植物油，防止粘鍋。抓壹把土豆餡，團在手心裏，放進蒸鍋裏。餃子做好之後，我們開始蒸。水燒開後，放入籠中，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘。
4.趁著這個時間，我們準備壹點蘸料，幾個洗幹凈的大蒜，放在蒜臼裏，加壹點鹽，搗成蒜泥。雖然鹽的味道在底部，但它也可以防止他們在搗碎大蒜時滑倒。將蒜泥倒入盤中，加入10g醬油和5g香油，攪拌均勻。喜歡吃辣的，還可以加點辣椒油。
5.8分鐘後，我們把蒸好的肉丸拿出來，放涼，放在盤子裏，上桌。
技術要點:
1.切好的土豆更短更薄，更容易做成丸子。
2.土豆丸子放涼後放在盤子裏，不然容易松。