筷子，古稱箸、筷，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料制成。筷子是中國飲食文化的象征之壹，也是世界上常用的餐具之壹。它們是在中國發明的，公筷也起源於中國。無論是共餐，還是使用公筷，在中國都有著悠久的歷史。
中國人習慣用筷子，而非洲、中東、印度尼西亞和印度次大陸的人用手指抓。中國發現最早的筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。《韓非子·虞老》說:“前者是大象，而姬子是可怕的。”紂王是商朝末年的君主，這表明象牙筷子在3000多年前就出現在中國了。
使用筷子的禮儀:
1，拿起食物後，不要放回去。
2、吃飯時不能用筷子指人或用筷子指手畫腳。
3.不要將筷子插入壹碗米飯或米飯中。這是祖先供品的擺放方式，有不祥之兆。見足尾飯。
4.不要和別人的筷子較勁。
5.赴宴時，不要在主人面前動筷子(勺子也壹樣)。
6.在壹些國家，我們會等客人(或在場年齡最大的人)開始吃飯。
7.在吃飯的過程中，妳舉起了筷子，卻不知道該吃哪道菜。這時候不能在每個菜裏來回移動筷子或者在空中遊動，在菜上來回轉而不夾起菜來。
8.席間交談時，不要用筷子做道具，隨意跳舞；或者用筷子敲打桌子上的菜，用筷子指著別人。每次用筷子的時候都要輕輕放下，盡量不要發出聲音。
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