中國最古老的餐廳菜有炸醬面、麻辣火鍋、蔥油餅、春卷、糖葫蘆、八寶粥等等。
1、炸醬面
炸醬面被認為起源於中國北方，已有數百年的歷史。這道面條菜肴以濃郁的黃豆醬汁和切碎的肉類為特色，常常搭配蔬菜和面條壹起食用。炸醬面的美味壹直受到中國人的喜愛，也在國際上享有盛名。
2、麻辣火鍋
麻辣火鍋源自中國四川，已有上百年的歷史。它以麻辣的辣椒底料和多種肉類、蔬菜為特色，是壹道富有挑戰性和社交性的餐飲方式。麻辣火鍋在中國的餐桌上壹直占有重要地位，也在全球範圍內受到歡迎。
3、蔥油餅
蔥油餅是壹種古老的小吃，已有數百年的歷史。它由面粉、蔥和油制成，通常薄脆而香氣撲鼻。蔥油餅在中國的早餐文化中占有重要地位，也成為了流行的街頭小吃。
4、春卷
春卷是中國的傳統點心之壹，起源可以追溯到唐朝。這種薄脆的面皮包裹著各種蔬菜、肉類或海鮮，然後炸至金黃色。春卷通常在春節期間食用，象征著新的開始和幸福。
5、糖葫蘆
糖葫蘆是壹種古老的甜食，已有千年歷史。它由水果（通常是山楂或草莓）用糖衣覆蓋，然後串在竹簽上。糖葫蘆在中國傳統慶典和街頭小吃攤上常見，是甜食愛好者的最愛。
6、八寶粥
八寶粥是壹道歷史悠久的甜粥，起源於唐代。它由多種不同的谷物、果仁和幹果制成，通常在特殊場合和節慶中食用。八寶粥寓意著富饒和幸福，因此在婚禮和慶典上常常見到。