壹、祭竈
農歷十二月即臘月二十三日祭竈，二十三日晚要把竈臺刷幹凈，把舊的竈君取下燒掉，三十日晨把新像貼上，壹送壹迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等等，在竈前燒香、點燭、燃放紙炮。
二、?入年界
農歷十二月二十五日，入“年界”，加緊準備過年，外出的人都要趕回家過年。入年界限後，要教育小孩不能相罵，不能講不吉利的話。在入年界前後，要擇定吉日在屋內掃塵，打掃衛生。要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳，幹幹凈凈過年。
三、過大年
大年三十，也就是除夕，是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的壹日。這天上午，家家戶戶要拜菩薩、敬神。大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅春聯，谷倉門上、禽畜欄前、家俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做“封歲”，也叫“上紅”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，幹幹凈凈過年。各家廳堂還要陳設供桌，布置香案，擺起雞、魚、肉、果品等，敬奉祖先。
四、守歲
吃罷團圓飯，竈具要洗得幹幹凈凈，以備正月初壹早上或全天吃素。晚上要守歲，辭舊歲，迎新春，每個房間要整夜燈火通明，叫“點歲火”，有些地方牛欄、豬舍也要點上燈。家長要給小孩發壓歲錢，有些地方還要給老人壓歲錢。
五、火龍鬧元宵
豐順火龍是廣州梅州的民俗文化活動，至今已經300多年歷史了。每逢新年元宵，無論男女老少，都願意來看火龍表演，人們紛紛認為這是代表吉祥的活動。不只有龍，現場還有鼓樂手，和擎舉著龍蝦，金魚等的人，熱鬧非凡。